مجله اینترنتی روزساز روزتان را با روزساز بسازید، مطالب خواندنی و مفید در موضوعات مختلف
شکلات خوشمزه است، شکی در آن نیست و بریتانیا کشوری از انواع شکلات‌ها است. بر اساس تحقیقات اخیر بنیاد قلب بریتانیا، متوسط انگلیسی‌ها در طول زندگی خود ۷۵۶۰ تخته شکلات، ۲۲۶۸ تکه کیک شکلاتی و ۸۳۱۶ بیسکویت شکلاتی می‌خورند. در حالی که مدت‌ها تصور می‌شد که شکر موجود در شکلات که طعم شیرین آن را به شیرینی می‌دهد دلیل اعتیادآور بودن شکلات است، تحقیقات جدید نشان داده است که علاقه ما به شکلات کاملاً به چیز دیگری مربوط می‌شود.
دانشمندان دانشگاه لیدز کشف کرده‌اند که روشی که شکلات زبان ما را روان می‌کند می‌تواند دلیل معتاد شدن ما به مواد شیرین باشد. چربی آزاد شده از شکلات نقش کلیدی در نحوه ذوب شیرینی در دهان ما دارد، اما این میزان چربی را می‌توان بدون تاثیر بر بافت شکلات کاهش داد.
فرقی بین شکلات با ۵ درصد چربی و شکلات با درصد بالای چربی نیست، هر دو یک تاثیر را بر روی زبان ما می‌گذارند. اگر لایه چربی در لایه بیرونی شکلات باشد مهم است و پوشش شکلات با ذرات کاکائو و چربی هست که حس خوب خوردن شکلات را در ما ایجاد می‌کند.
با نتایجی که دانشمندان علوم تغذیه از این مطالعات کسب کرده‌اند معتقدند که در آینده می‌توانند شکلات‌هایی را تولید کنند که حس چرب و شکلاتی بیشتری داشته باشد اما در عین حال انتخاب سالم‌تری باشد.
به نظر می رسد خوردن ۱۰۰ گرم شکلات در روز می‌تواند شما را سالم تر و باهوش‌تر کند. اما، به بزرگسالان توصیه می‌شود که بیش از ۳۰ گرم قند افزوده در روز (که اغلب در شکلات یافت می‌شود) مصرف نکنند.
۶ دلیل که چرا مصرف شکلات می‌تواند برای سلامتی شما مفید باشد
۱. شکلات به شما شادی می‌دهد
اگر از طرفداران شکلات تلخ هستید، خوش شانس هستید.
آیا تا به حال متوجه شده‌اید که برای احساس شادی و کاهش خلق و خوی بد خود به دنبال شکلات هستید؟ اگر چنین حسی دارید، غریزه شما درست عمل می‌کند، زیرا شکلات بعنوان یک ماده غنی از مواد شیمیایی تقویت کننده خلق و خو شناخته شده است. یافته های منتشر شده در مجله علمی Nutritional Neuroscience نشان می‌دهد که این ماده غذایی پرطرفدار حتی می‌تواند به کاهش علائم افسردگی خفیف کمک کند.
تحقیقات بیشتر نشان داده است که شکلات تلخ به ویژه یکی از بهترین غذاهای تقویت کننده خلق و خو است. به‌علاوه، مطالعه بهره‌وری Pick-Me-Ups نشان داد که این چاشنی سیاه می‌تواند به دلیل توانایی آن در کاهش التهاب، بهبود عملکرد مغز و حتی کاهش خطر بیماری قلبی، تأثیر مثبتی بر سلامت کلی ما داشته باشد.
به گفته دکتر اوما نایدو، روانپزشک و متخصص تغذیه، برای رسیدن به شادی باید به دنبال خوردن غذاهایی باشیم که التهاب را کاهش می‌دهند، مانند شکلات تلخ، زیرا باعث کاهش سطح انرژی و خستگی می‌شود.
۲. شکلات به شما کمک می‌کند راحت بخوابید
راز یک خواب شاد شبانه می‌تواند بوی شکلات باشد. تحقیقات نشان داده است که نوع خاصی از فعالیت مغز مرتبط با هوشیاری، که به عنوان «تتا» شناخته می‌شود، با بوییدن شکلات به میزان قابل‌توجهی کاهش می‌یابد و در نتیجه حالت ذهنی آرام‌تری ایجاد می‌کند. و این می‌تواند به ما کمک کند خواب راحت‌تری داشته باشیم. شکلات حاوی چند ویتامین و مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و تئوبرومین است که می‌تواند به تنظیم خواب ما کمک کند.
این نکته درست است که شکلات حاوی چند ماده است (شکر و کافئین) که بهتر است قبل از خواب از آنها اجتناب کنیم. اما تأثیر روانی که می‌تواند مصرف شکلات بر ما داشته باشد بیشتر از تعداد محرک‌های موجود در آن است.
(داشتن خواب راحت برای همه یک ایده‌آل است. اگر تمایل داشتید مطلب: اهمیت کیفیت خواب در چیست؟ را بخوانید)
۳. میل جنسی شما را افزایش می‌دهد
به دلیل خواص آنتی اکسیدانی قوی آن شکلات می‌تواند میل جنسی را در شما افزایش دهد. محتوای بالای فلاونوئیدهای شکلات به دلیل اثرات مفید آن بر خلق و خو و شناخت، دلیل دیگری برای اثرات ضد افسردگی بالقوه آن است.
یک مطالعه تحقیقاتی که اخیراً انجام شده، نشان داده است که زنان جوانی که به طور منظم شکلات مصرف می‌کنند، نسبت به کسانی که آن را نمی‌خورند، میل جنسی بیشتری دارند. شکلات تلخ دارای بالاترین میزان پلی فنل (ترکیبات آلی طبیعی) است، بنابراین سعی کنید از ۷۰ درصد کاکائو و بالاتر استفاده کنید.
Lauren Craven-Niemczyk، متخصص تغذیه در Feel، توضیح می‌دهد که چگونه شکلات و سایر غذاها می‌توانند به افزایش میل جنسی شما کمک کنند. غذاها و مواد مغذی شفادهنده‌های شگفت‌انگیزی هستند و برای قرن‌ها از خواص تقویت کننده مواد غذایی برای تقویت باروری و میل جنسی فرد استفاده شده است.
۴. برای حفظ سلامت پوست مفید است
شکلات دارای آنتی اکسیدان است که برای پوست عالی است. در حالی که یک مرطوب کننده عالی می‌تواند به جوان ماندن پوست شما کمک کند، اما مشخص شده است که شکلات نیز می‌تواند به جلوگیری از چین و چروک کمک کند. شکلات حاوی سطح بالایی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد که می‌توانند منجر به چین و چروک شوند کمک می‌کند.
هر چه درصد کاکائو در شکلات بیشتر باشد، اثر ضدالتهابی آن نیز بیشتر می‌شود.
۵. برای دندان‌های شما مفید است
تا زمانی که شکلات حاوی قند زیادی نباشد، نیمی از آن برای سلامت دندان شما مضر نیست. به نظر می‌رسد شکلات تلخ فواید فراوانی دارد، اما با کمال تعجب، به گفته دکتر خالد قاسم، متخصص ارتودنسی در Impress Orthodontics، به دلیل داشتن دانه‌های حاوی عوامل ضد باکتری قوی، شکلات می‌تواند به مبارزه با پوسیدگی‌های دندان نیز کمک کند. او می‌افزاید: «با این حال، این بدان معنا نیست که شما در خوردن شکلات افراط کنید، زیرا فقط به مقدار کمی از آن این مورد نیاز دارید.»
۶. به شما کمک می‌کند بیشتر عمر کنید
فواید شکلات برای سلامتی می‌تواند به زندگی طولانی‌تر کمک کند. دانه‌های کاکائو مملو از آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که مطالعات نشان داده‌اند می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کنند. تحقیقات منتشر شده در مجله پزشکی بریتانیا نشان داده که شکلات می‌تواند خطر بیماری قلبی را تا یک سوم کاهش دهد.
کاکائو همچنین سرشار از منیزیم است که نقش کلیدی در آرامش عضلات و اعصاب و تولید انرژی دارد. علاوه بر این کاکائو مقداری کلسیم و آهن نیز فراهم می‌کند که برای حمایت از سلامت استخوان‌ها و انتقال اکسیژن در بدن مهم هستند.
(همه ما دوست داریم که عمر طولانی داشته باشیم و لازم است برای رسیدن به این آرزوی بزرگ کارهایی را انجام بدهیم و از انجام بعضی کارها دست برداریم. اگر علاقمند هستید در این مطلب بدانید که چگونه می‌توانیم با انجام ندادن بعضی کارها عمر طولانی داشته باشیم؟
