مجله اینترنتی روزساز روزتان را با روزساز بسازید، مطالب خواندنی و مفید در موضوعات مختلف
تابستان امسال با نوشیدنی‌های گیاهی با طراوت، راحت خود را خنک کنید. مصرف شربیت‌ها و نوشیدنی‌های گیاهی می‌تواند تشنگی شما را برطرف کند، بدن و همچنین ذهن شما را در روزهای گرم تابستان شاداب کند. هنگامی که بیش از حد عرق می‌کنید، بدن شما ممکن است احساس عدم تعادل کند، کمی احساس پف کردگی، و گرفتگی عضلات را تجربه کنید. این نشانه آن است که الکترولیت‌های شما ممکن است از کار افتاده باشند. الکترولیت‌ها مواد مغذی ضروری هستند که به حفظ تعادل مایعات در بدن کمک می‌کنند. شما می‌توانید نوشیدنی‌های الکترولیتی گیاهی سالم خود را بسازید که با جایگزینی مواد معدنی، مواد مغذی و الکترولیت‌های حیاتی از دست رفته، از هیدراتاسیون بدن شما حمایت می‌کند.
گیاهان سرشار از ویتامین و مواد معدنی:
- جو دوسر (Avena sativa)، گزنه (Urtica diocia) و برگ تمشک قرمز (Rubus spp.) همگی گیاهان دارویی غنی از مواد معدنی و ویتامین هستند که جوان کننده نیز هستند.
- شکوفه‌های شبدر قرمز (Trifolium pratense) غنی از مواد معدنی هستند، بدن را خنک می‌کنند و گردش خون را بهبود می‌بخشند.
- گلبرگ‌های رز و انتهای گل رز (Rose spp.) خنک‌کننده و تسکین‌دهنده هستند.
- علف لیمو (Cymbopogion citratus)، بادرنجبویه (Melissa officinalis) و گیاه لیمو (Aloysia citriodora) بدن را خنک می‌کنند و به آرامی منافذ را باز می‌کنند تا گرما از آن خارج شود.
- نعناع (Mentha Spicata) و نعناع فلفلی (Mentha piperita) دمای بدن را خنک و پایین می‌آورد، با مزیت افزودن طعم شدید و کمک به هضم غذا.
- هیبیسکوس (Hibiscus sabdariffa)، سماق Staghorn (Rhus typhina) و سنجد (Sambucus) همگی ویتامین C و بیوفلاونوئیدها را تامین می‌کنند و رنگ قرمز خوبی به چای می‌دهند.
- گل‌های سنجد (Sambucus) به مایعات اجازه می‌دهند به راحتی حرکت کنند، خنک می‌شوند و طعم گلی شیرینی به نوشیدنی‌های شما می‌دهند.
- برگ مریم گلی (Salvia officinalis) برای متعادل کردن مایعات در بدن کمک می‌کند. چای مریم گلی داغ باعث تعریق می‌شود در حالی که چای مریم گلی سرد تعریق بیش از حد را کاهش می‌دهد.
طرز تهیه‌ی آب‌های طعم‌دار:
راهی عالی برای اضافه کردن طعم به آب و داشتن مزایای سلامتی گیاهان خنک کننده و آبرسان، میوه‌ها و سبزیجات.
برای درست کردن این آب‌ها، پارچ یا ظرف خود را حدود ¼ از اقلام جامد، از پیشنهادات زیر پر کنید. هنگام اضافه کردن میوه‌هایی مانند لیمو، میوه را به صورت دایره‌های ¼ اینچی برش دهید. توت‌ها را می‌توان به طور کامل اضافه کرد و سبزی‌ها را باید قبل از اضافه کردن به آب به نوارهای ۱ اینچی برش دهید. فقط مواد جامد را به کف یک پارچ اضافه کنید و روی آن را با آب بپوشانید. بگذارید یک ساعت یا بیشتر با هم ترکیب شوند و از نوشیدن آنها لذت ببرید.
- لیمو، خیار لیمو
- تمشک، نعناع، لیمو
- اسطوخودوس، لیمو
- ریحان، خیار
- توت فرنگی، پرتقال، نعناع، گل گاوزبان
- توت سیاه، لیمو
- زغال اخته، بادرنجبویه، برش‌های لیمو
- توت سیاه، زوفا، بادرنجبویه، زنجبیل کریستالیزه
- هندوانه، نعناع
- توت سیاه، مریم گلی، لیمو
- کیوی، تمشک، علف لیمو، نعناع فلفلی
امکانات بی‌پایان هستند. به باغ خود بروید و مقداری سبزی و میوه بچینید تا به آب خود اضافه کنید. طعم آن را بهبود می‌بخشد، شما را خنک می‌کند و مقداری ویتامین و مواد معدنی اضافی را تامین می‌کند و در عین حال یک نوشیدنی خوشمزه بدون قند و کالری نوشیدنی‌های تجاری به شما می‌دهد.
ایده‌های دستور تهیه نوشیدنی خنک تابستانی:
خنک کننده چای تابستانی:
- ۱ قسمت برگ و گل زوفا انیسون
- ۱/۲ قسمت برگ بادرنجبویه
- ۱/۴ قسمت برگ نعناع
- ۱/۴ قسمت زنجبیل کریستالیزه (به آن شیرینی اضافه کنید)
آب را بجوشانید و سپس به مواد بالا اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید و بگذارید ۳۰ تا ۴۵ دقیقه دم بکشد. این چای تابستانی طراوت بخش و جوان کننده را صاف کرده و لذت ببرید.
نوشیدنی که باعث افزایش طول عمر می‌شود:
مواد لازم عبارت‌اند از:
- برگ‌های قرمز شیسو
- شکر یا عسل
- آب لیمو یا سرکه سیب
برای عصاره‌گیری بهتر از برگ شیسو یک قابلمه آب را به جوش بیاورید. در حالی که در حال جوشیدن است، برگ‌ها را از ساقه‌های شیسو جدا کنید. سپس برگ‌ها را به آب جوش خود اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید و روی آن را درب بپوشانید و بگذارید ۳۰ دقیقه دم بکشد. آب باید قرمز مایل به قهوه‌ای شود و برگ‌های شیسو بیشتر سبز به نظر می‌رسند تا قرمز. برگ‌های شیسو را از آب خارج کنید. در مرحله بعد، در حالی که آب هنوز ولرم است، با توجه به ذائقه خود مقداری شکر اضافه کنید. سپس سرکه یا آب لیمو را به آن اضافه کنید. وقتی یکی از اینها را اضافه کنید رنگ نوشیدنی قرمز درخشان می‌شود. آن را بچشید و اگر شکر بیشتری می‌خواهید، مقدار به نوشیدنی خود اضافه کنید.
می‌توانید آب شیسو را همانطور که هست بنوشید اما بسیار مقوی است. توصیه می‌کنم آن را با مقداری آب رقیق کنید. من دوست دارم از کنسانتره شیسو استفاده کنم و مقداری آب معدنی گازدار به آن اضافه کنم تا یک نوشیدنی تابستانی با طراوت داشته باشم.
مهم:
به یاد داشته باشید که بخشی از مزایای شیسو این است که فوق العاده ضد التهاب است. بنابراین اگر می‌خواهید برای کاهش التهاب در بدن خود استفاده کنید، باید قند موجود در این نوشیدنی را به حداقل برسانید زیرا شکر التهاب‌آور است. این نوشیدنی بسیار شبیه تهیه چای سرد است. مقدار شکر و حتی چای بر اساس ذائقه فردی شما متفاوت است. شیسو دارای خواص نگهدارنده طبیعی است و می‌توان آن را به عنوان کنسانتره برای تهیه نوشیدنی ماه‌ها در یخچال بدون خراب شدن نگه داشت. همچنین می‌توانید کنسانتره آب شیسو را فریز کنید تا بتوانید در تمام زمستان از نوشیدنی ضد التهابی لذت ببرید.
توصیه:
نوشیدن آب همراه با لیمو فواید زیادی برای سلامتی دارد که یکی از فواید آن کاهش التهاب است. برای آشنایی بیشتر با فواید آب لیمو مطلب ۱۴ دلیل برای نوشیدن آب لیمو را مطالعه کنید.
آناناس:
مواد لازم عبارت‌اند از:
- یک آناناس تازه بزرگ
- ۱ ¼ فنجان شکر
- ۱۱ شاخه گل اسطوخودوس تازه، رزماری یا لیمو
- ¼ فنجان آب لیموی تازه
پوست آناناس را برش دهید، هسته آن را بردارید و میوه را به قطعات ۱ اینچی برش دهید. میوه را در غذاساز بریزید تا آناناس له شود اما پوره نشود. در قابلمه بزرگی بریزید، شکر، ۴ پیمانه آب و شاخه‌های سبزی را اضافه کنید. روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید بجوشد تا عصاره‌گیری شود. بعد از جوشیدن حرارت را کم کنید و ۱۵ دقیقه بپزید. مخلوط را از طریق یک الک توری ریز صاف کنید. مواد جامد را به آرامی فشار دهید تا آب آن گرفته شود. آب لیمو را خنک کرده و هم بزنید. روی یخ سرو کنید.
نوشیدنی چیا بری هیبیسکوس:
مواد لازم عبارت‌اند از:
- ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری چای هیبیسکوس
- ۱ فنجان توت تازه یا منجمد، له شده
- ۲ قاشق غذاخوری عسل خام
- ۴ قاشق غذاخوری دانه چیا
۲ قاشق غذاخوری چای هیبیسکوس یا چای میوه گیاهی را به یک لیوان اضافه کنید و ۳/۴ ظرف را با آب جوش پر کنید. بگذارید ۲۰ دقیقه دم بکشد و سپس چای را صاف کنید. سپس شیرین کننده عسل را اضافه کنید. توت‌ها را له کنید و به شیشه اضافه کنید. سپس دانه چیا را اضافه کرده و هم بزنید. بگذارید حداقل یک ساعت بماند تا دانه‌های چیا پف کنند. تا ۳ روز در یخچال نگهداری شود. قبل از نوشیدن تکان دهید.
شربت ریحان:
مواد لازم عبارت‌اند از:
- ۱-۱/۲ فنجان برگ ریحان
- ½ فنجان شکر
- ½ فنجان آب
- ۱/۸ قاشق چایخوری جوش شیرین
برگ‌های ریحان را با قرار دادن آنها در یک قابلمه کوچک آب جوش به مدت ۱۰ ثانیه سفید کنید. آنها را آبکش کنید و سپس در یک کاسه کوچک آب یخ بریزید. دوباره آبکش کنید و به آرامی آب اضافی برگ‌ها را بگیرید. ریحان بلانچ شده را در مخلوط کن با شکر، آب و جوش شیرین پوره کنید تا مایعی به رنگ سبز تیره به دست آید. این شربت در یخچال نگهداری می‌شود و حدود ۲ تا ۳ روز می‌ماند.
اگر علاقه‌مندید که با عوامل دیگری که در کنترل تعریق موثر هستند بیشتر آشنا شوید، مطلب ۷ راه طلایی برای تعریق کمتر نیز برای شماست.
