مجله اینترنتی روزساز روزتان را با روزساز بسازید، مطالب خواندنی و مفید در موضوعات مختلف
زردچوبه، یک ماده غذایی نسبتا ناشناخته در هلند است. اگر ماده‌ی غذایی وجود داشته باشد که شایسته نام ابر غذا باشد، آن ماده زردچوبه است. بیش از ۶۰۰ کاربرد پیشگیرانه و درمانی زردچوبه تاکنون کشف شده است و تحقیقات همچنان ادامه دارد. زنی به نام کارین زردچوبه را امتحان کرد و به مدت یک ماه هر روز آن را می‌خورد. چیزی که او بعد از آن یک ماه متوجه شد، هیچ کس انتظارش را نداشت.
کارین مدتی بود که از کلسترول بالا و مشکلات گوارشی رنج می‌برد. او به دنبال راه حل‌های بدون نتیجه بود و آخرین فرصت را به زردچوبه داد تا از شر مشکلات خود خلاص شود. او یک ماه با زردچوبه آشپزی کرد و ظاهرا تاثیر زیادی داشت. کارین به زودی متوجه شد که زردچوبه راه حلی برای مشکلات سلامتی او است، اما همچنین متوجه شد که برای بسیاری از چیزهای دیگر نیز بسیار خوب عمل می‌کند.
فواید بی‌نظیر زردچوبه
۱) به کاهش وزن کمک می‌کند:
زردچوبه واقعا می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. مطالعات حیوانی نشان داده است که همچنین زردچوبه به تثبیت سطح قند خون کمک می‌کند. این پودر از ذخیره کربوهیدرات‌ها به عنوان چربی جلوگیری می‌کند که مانع افزایش وزن می‌شود. چون زردچوبه یک ادویه‌ی تند است، متابولیسم را نیز افزایش می‌دهد. این باعث افزایش سرعت سوزاندن کالری در طولانی مدت می‌شود. در نهایت، زردچوبه طعم غذا را بهبود می‌بخشد. این بدان معناست که ما سریع‌تر سیر می‌شویم و در نتیجه کم‌تر غذا می‌خوریم.
شما می‌توانید با مطالعه‌ی مطالبی مفید در رابطه با کاهش وزن که ما برای شما در مجله روزساز آماده کرده‌ایم به وزن ایده‌آل برسید. فقط کافی است موارد را رعایت کنید.
۲) به مقابله با پیری کمک می‌کند:
همه می‌خواهند تا حد امکان سالم زندگی کنند، البته، حتی در سنین بالاتر. این ماده می‌تواند این کار را برای شما آسان‌تر کند. آنتی‌اکسیدان‌ها نه تنها از سرطان جلوگیری می‌کنند، بلکه از پیری نیز جلوگیری می‌کنند. بالا رفتن سن اثر قابل مشاهده آسیب سلولی است. آنتی‌اکسیدان‌ها اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد و سموم را جذب می‌کنند و از آسیب سلولی جلوگیری می‌کنند.
این ادویه به خودی خود آنتی‌اکسیدان نیست، اما تحقیقات نشان داده است که سطح آنتی‌اکسیدان را در بدن افزایش می‌دهد. به همین دلیل است که به طور موثری از پیری جلوگیری می‌کند. نه تنها در داخل بدن، بلکه در قسمت بیرونی بدن نیز تاثیرات قابل توجهی دارد.
۳) می‌تواند با افسردگی مبارزه کند:
این ماده همچنین ممکن است به مبارزه با افسردگی کمک کند. تحقیقاتی در مورد ارتباط زردچوبه و افسردگی انجام شده است. این تحقیقات نشان داد که ماده فعال در این ماده، کورکومین، در کاهش علائم افسردگی موثر است. این اثر را می‌توان با ترکیب زردچوبه با گیاهان دیگر تقویت کرد. یکی دیگر از خواص جالب ادویه این است که اثرات داروهای ضد افسردگی را افزایش می‌دهد. داروهای ضد افسردگی در ترکیب با این ادویه بهترین عملکرد را دارند. به عبارت دیگر، خود این پودر می‌تواند به کاهش احساس افسردگی کمک کند، در حالی که اثرات سایر داروهای افسردگی را افزایش می‌دهد.
برای کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با افسردگی و علائم آن، همچنین می‌توانید مطلب افسردگی و راه‌های درمان آن را در وبلاگ کارسپاری مطالعه کنید.
۴) برای قلب شما مفید است:
زردچوبه همچنین تاثیر مفیدی روی قلب شما می‌گذارد. همچنین زردچوبه حاوی موادی است که تاثیر مثبتی بر عملکرد قلب و سلول‌های خونی دارد. در یک مطالعه، به گروهی متشکل از ۱۲۱ بیمار تحت عمل جراحی، چند روز بعد ۴ گرم زردچوبه یا دارونما داده شد. در گروهی که این ادویه را دریافت کردند، خطر حمله قلبی در بیمارستان ۶۵ درصد کاهش یافت. به همین دلیل است که اگر در معرض خطر بیماری قلبی هستید، اضافه کردن زردچوبه به رژیم غذایی خود کاملا منطقی و کار درستی می‌باشد.
آیا می‌دانستید قلب یک شگفتی در بدن انسان است؟ ما برای شما مطلبی از حقایق شگفت‌انگیز قلب در بدن انسان آماده کرده‌ایم.
۵) بدن را سم‌زدایی می‌کند:
زردچوبه در اکثر برنامه‌های سم‌زدایی بدن استفاده می‌شود، که تصادفی نیست، زیرا می‌تواند بر کیفیت کبد تاثیر بگذارد. کبد عضو اصلی در بدن انسان است که باید تمیز شود. مطالعات نشان داده‌اند که پودر زردچوبه تخمیرشده عملکرد کبد را بهبود می‌بخشد.
۶) به مقابله با بیماری آلزایمر کمک می‌کند:
بیماری آلزایمر شایع‌ترین شکل زوال عقل است. اما زردچوبه می‌تواند به پیشگیری از این بیماری کمک کند. زردچوبه برای مغز و به ویژه برای حافظه نیز مفید است. مصرف منظم زردچوبه خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را نیز کاهش می‌دهد.
بیماری آلزایمر به این دلیل اتفاق می‌افتد که پروتئین‌های خاصی (به ویژه پروتئین‌های تاو) در مغز تجمع می‌کنند و باعث مرگ سلول‌های مغز می‌شوند. مطالعات روی موش‌ها نشان داده است که زردچوبه می‌تواند از این رفتار پروتئین‌های تاو که تاثیر مثبتی بر سلامت مغز دارد، جلوگیری کند.
۷) زردچوبه به عنوان یک مسکن طبیعی (برای روماتیسم و آرتروز):
این ماده برای قرن‌ها در آسیا به عنوان مسکن استفاده می‌شود. همچنین نشان داده است که درد روماتیسم و آرتروز را کاهش می‌دهد، حتی گاهی اوقات حتی بیشتر از درمان‌های دارویی. مطالعات نشان داده‌اند که مکمل‌های زردچوبه در تسکین درد موثرتر از دیکلوفناک هستند. این خوب است زیرا داروهایی مانند دیکلوفناک عوارض جانبی متعددی دارند. این ادویه یک محصول طبیعی است و به هیچ وجه به بدن آسیب نمی‌رساند. بنابراین، اگر به دنبال یک مسکن موثر و در عین حال بی‌ضرر هستید، این ماده گزینه خوبی است.
۸) مقابله با بیماری منحوس سرطان:
بر اساس برخی مطالعات، کورکومین موجود در این ادویه از تکثیر سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند. مطالعات روی موش‌ها نشان داده است که کورکومین تا حدی آسیب به سلول‌های کبد، کلیه‌ها و مغز را خنثی می‌کند و از سرطان در این اندام‌ها جلوگیری می‌کند. دانشمندان دریافته‌اند که همچنین این ادویه از تشکیل تومورها جلوگیری می‌کند.
۹) زردچوبه سطح کلسترول را کاهش می‌دهد:
برای خون شما معجزه می‌کند. این ماده سطح کلسترول را کاهش می‌دهد و در نتیجه از خطر حمله قلبی جلوگیری می‌کند. طبق تحقیقات، مصرف زردچوبه تنها به مدت یک هفته منجر به بهبود قابل توجهی در سطح کلسترول می‌شود. شرکت‌کنندگان در این مطالعه یک بار در هفته مکمل زردچوبه مصرف کردند. سپس کلسترول آن‌ها دوباره اندازه‌گیری شد و مشخص شد که سطح کلسترول بد LDL، به شدت کاهش یافته است، در حالی که کلسترول خوب HDL، سی و سه درصد افزایش یافته است.
علاوه بر این، سلول‌های خونی را تقویت کرده و از تجمع پلاکت‌ها جلوگیری می‌کند. این اثر سه گانه زردچوبه توضیح می‌دهد که چرا در پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی بسیار مفید است.
۱۰) زردچوبه به هضم غذا کمک می‌کند:
هضم غذا را برای بدن آسان‌تر می کند. اگر مشکلات روده‌ای دارید، حتما امتحان کنید. کورکومین نقش مهمی در پیشگیری و درمان زخم معده ایفا می‌کند و همچنین از عملکرد کبد پشتیبانی می‌کند. فواید بی‌نظیر سبزیجات برای سلامت روده و دستگاه گوارش خود را مطالعه کنید.
مطالعات حیوانی نشان داده است که خطر آسیب کبدی را کاهش می‌دهد. موش‌هایی که کورکومین دریافت کردند کم‌تر از سایرین از بیماری کبدی رنج می‌بردند. در آلمان، این ادویه به طور فعال به عنوان یک درمان طبیعی برای مشکلات گوارشی استفاده می‌شود.
