مجله اینترنتی روزساز روزتان را با روزساز بسازید، مطالب خواندنی و مفید در موضوعات مختلف
گروه‌های سلامت و پزشک‌ها در رابطه با فواید موز نظرات متفاوتی دارند. برخی از آن‌ها می‌گویند نباید در خوردن موز زیاده‌روی کنید و این میوه را زیاد بخورید، در حالی که برخی دیگر از پزشکان می‌گویند که فواید موز برای بدن زیاد است. این موضوع می‌تواند برای افراد بسیار گیج‌کننده باشد. خوردن موز و فواید آن بستگی به شرایط بدنی افراد و نظری که پزشک در مورد بدن و سلامتی آن‌ها ارائه می‌دهد، دارد.
فواید موز برای سلامتی افراد:
۱. سرشار از مواد مغذی:
از فواید موز این است که حاوی مقدار مناسبی کربوهیدرات، آب، فیبر و آنتی‌اکسیدان می‌باشد، اما پروتئین کمی دارد و چربی ندارد.
- کالری: ۱۱۲
- چربی: ۰ گرم
- پروتئین: ۱ گرم
- کربوهیدرات: ۲۹ گرم
- فیبر: ۳ گرم
- ویتامین سی: ۱۲ درصد از ارزش روزانه DV
- ریبوفلاوین: ۷ درصد از DV
- فولات: ۶ درصد از DV
- نیاسین: ۵ درصد از DV
- مس: ۱۱ درصد از DV
- پتاسیم: ۱۰ درصد از DV
- منیزیم: ۸ درصد از DV
- ویتامین B6
- سرشار از آهن: حاوی مقدار زیادی آهن و افزایش هموگلوبین و بهبود کم‌خونی
درصد ارزش روزانه مواد غذایی (DV: daily value)
معیاری است که نشان می‌دهد یک ماده‌ی غذایی چه میزان از نیاز روزانه‌ی شما را به مواد مغذی، چربی، کربوهیدرات و پروتئین تامین می‌کند.
۲. بهبود سطح قند خون:
موز سرشار از فیبر محلول است. در طول هضم، فیبر محلول در مایع حل می‌شود و به شکل ژل در می‌آید. این همچنین ممکن است به بافت اسفنج مانند موز کمک کند. موز نارس (سبز) همچنین حاوی نشاسته مقاوم است، نوعی فیبر که بدن شما آن را هضم نمی‌کند. این دو نوع فیبر با هم ممکن است به تعدیل سطح قند خون بعد از غذا و تنظیم اشتهای شما با کاهش سرعت تخلیه معده کمک کند. این بدان معناست که با وجود محتوای کربوهیدرات بالاتر، موز ممکن است باعث افزایش شدید سطح قند خون در افرادی که دیابت ندارند، نشود. با این حال، برای کسانی که دیابت دارند، خوردن مقدار زیادی موز در یک وعده ممکن است باعث افزایش بیش از حد قند خون شود، بنابراین بهتر است هر بار یک موز مصرف کنند.
۳. سلامت دستگاه گوارش:
فیبر غذایی با بسیاری از فواید سلامتی، از جمله بهبود هضم غذا، مرتبط است. نشاسته مقاوم، نوعی فیبر موجود در موز نارس، یک پری‌بیوتیک است. پری‌بیوتیک‌ها از هضم فرار می‌کنند و به روده بزرگ شما می‌رسند، جایی که تبدیل به غذای باکتری‌های مفید روده شما (پروبیوتیک‌ها) می‌شوند. علاوه بر این، پکتین (فیبری که هم در موز رسیده و هم در موز نارس وجود دارد)، ممکن است به جلوگیری از یبوست و نرم شدن مدفوع کمک کند. این میوه باعث تسکین فوری و جلوگیری از مشکلات سوزش سر دل می‌شود و اسید معده شما را خنثی می‌کند.
برخی از مطالعات حتی نشان می‌دهد که پکتین ممکن است به محافظت در برابر سرطان روده بزرگ کمک کند، البته بررسی این امر در بدن انسان احتیاج به تحقیقات بیشتری دارد.
۴. کاهش وزن در بدن:
هیچ مطالعه‌ای به طور مستقیم تأثیرات موز بر کاهش وزن را بررسی نکرده است. با این حال، موز دارای چندین ویژگی است که می‌تواند آن را به یک ماده غذایی مناسب برای کاهش وزن تبدیل کند. موز کالری نسبتا کمی دارد (کمی بیش از ۱۰۰ کالری در یک موز متوسط)، اما مغذی و سیر کننده است. آن‌ها همچنین مملو از فیبر رژیمی و نشاسته مقاوم هستند که ممکن است به شما کمک کند احساس سیری طولانی‌تری داشته باشید و تعداد و اندازه وعده‌های غذایی خود را کاهش دهید.
پیشنهاد مطالعه‌ی مطالب بیشتر در رابطه با رژیم غذایی در برچسب کاهش وزن.
۵. کمک به سلامت قلب:
پتاسیم یک ماده معدنی است که برای سلامت قلب و به ویژه برای کنترل فشار خون حیاتی است. با این حال، افراد کمی پتاسیم کافی در رژیم غذایی خود دریافت می‌کنند. موز منبع عالی پتاسیم است و یک موز متوسط ۱۰ درصد از DV را تامین می‌کند. یک رژیم غذایی غنی از پتاسیم می‌تواند به کاهش فشار خون شما کمک کند و خطر ابتلا به فشار خون را کاهش دهد.
یک مطالعه در سال ۲۰۱۷ بر روی موش‌ها نشان می‌دهد که پتاسیم ممکن است خطر بیماری قلبی را تا ۲۷٪ کاهش دهد. علاوه بر این، موز حاوی ۸ درصد DV برای منیزیم است که یکی دیگر از مواد معدنی مهم برای سلامت قلب است. کمبود منیزیم (هیپومنیزیمی) ممکن است با افزایش خطر بیماری قلبی، فشار خون بالا و سطوح بالای چربی در خون مرتبط باشد. بنابراین، دریافت کافی این ماده معدنی از رژیم غذایی یا مکمل‌ها ضروری است.
۶. سرشار از آنتی‌اکسیدان:
میوه‌ها و سبزیجات منابع عالی آنتی‌اکسیدان‌های رژیمی هستند و موز نیز از این قاعده مستثنی نیست. آن‌ها حاوی چندین نوع آنتی‌اکسیدان قوی از جمله فلاونوئیدها و آمین‌ها هستند. این آنتی‌اکسیدان‌ها با بسیاری از فواید سلامتی مانند کاهش خطر بیماری قلبی و دژنراسیون ماکولا (نوعی بیماری چشمی) مرتبط هستند.
آنتی‌اکسیدان‌ها به جلوگیری از آسیب اکسیداتیو به سلول‌های شما ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. اگر آنتی‌اکسیدان کافی مصرف نکنید، رادیکال‌های آزاد می‌توانند در طول زمان تجمع پیدا کنند و اگر سطح آن‌ها به اندازه کافی در بدن شما بالا برود باعث آسیب می‌شوند.
۷. کمک به احساس سیری بیشتر:
فیبر محلول در موز ممکن است با افزایش حجم به سیستم گوارش و کند کردن هضم، به سیر نگه داشتن شما کمک کند. علاوه بر این، موز نسبت به اندازه خود کالری کمی دارد. در ترکیب، کالری کم و محتوای فیبر بالای موز، آن‌ها را نسبت به سایر گزینه‌ها، مانند اسنک‌های فرآوری‌شده یا قندی، به میان‌وعده‌ای سیرکننده‌تر تبدیل می‌کند. پروتئین سیر کننده است، اما موز پروتئین کمی دارد. برای یک میان‌وعده کاهش گرسنگی، می‌توانید یک موز ورقه شده را با یک غذای غنی از پروتئین مانند ماست یونانی بخورید یا یک موز را در یک شیک پروتئینی مخلوط کنید.
۸. بهبود کاهش حساسیت به انسولین هنگامی که نارس است:
مقاومت به انسولین یک عامل خطر مهم در چندین بیماری مزمن از جمله دیابت نوع ۲ است. مطالعات نشان می‌دهد که خوردن منظم نشاسته مقاوم ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد، و باعث می‌شود بدن شما نسبت به هورمون تنظیم کننده قند خون انسولین واکنش بیشتری نشان دهد. اما تحقیقات بیشتری برای بررسی این که چگونه نشاسته مقاوم موجود در موز ممکن است بر حساسیت انسولین تأثیر بگذارد، مورد نیاز است.
۹. بهبود سلامت کلیه‌ها:
پتاسیم برای عملکرد سالم کلیه و تنظیم فشار خون حیاتی است. به عنوان یک منبع غذایی عالی از پتاسیم، موز می‌تواند به ویژه برای حفظ سلامت کلیه‌ها مفید باشد. یک مطالعه سال ۲۰۱۹ منبع معتبری که شامل بیش از ۵۰۰۰ نفر مبتلا به بیماری مزمن کلیوی در مراحل اولیه بود، پتاسیم را با فشار خون پایین‌تر و پیشرفت کندتر بیماری کلیوی مرتبط کرد. با این حال، برخی از افرادی که مبتلا به بیماری کلیوی در مراحل پایانی هستند یا تحت دیالیز هستند، باید مصرف پتاسیم خود را محدود کنند. اگر در یکی از این دسته‌بندی‌ها قرار می‌گیرید، قبل از افزایش مصرف پتاسیم با یک متخصص و پزشک صحبت کنید.
برخی از افراد امروزه به دلیل تغذیه‌ی نامناسبی که دارند ممکن است اختلالاتی در سبک زندگی خود داشته باشند و این امر باعث رنج و ناراحتی و حتی بیماری در بدن آن‌ها می‌شود. همیشه داشتن یک سبک زندگی سالم باعث می‌شود احساس سلامتی و شادابی بیشتری داشته باشید، اگر در هر صورتی احساس می‌کنید که سبک زندگی ناسالمی دارید، ما به شما پیشنهاد می‌کنیم که مطالب ما را در رابطه با حفظ سلامتی، در دستهی فواید مواد غذایی و دستهی حفظ سلامتی مطالعه کنید.
۱۰. بازیابی انرژی در هنگام تمرین:
گاهی اوقات از موز به عنوان غذای عالی برای ورزشکاران یاد می‌شود. این تا حد زیادی به دلیل محتوای کربوهیدرات‌هایی است که به راحتی هضم می‌شوند همراه با پتاسیم و منیزیم که به عنوان منبع مطمئن الکترولیت (مواد معدنی دارای بار الکتریکی در بدن) عمل می‌کنند. در طول ورزش شدید، الکترولیت‌ها را از طریق عرق از دست می‌دهید. تامین مجدد پتاسیم و منیزیم بدن پس از تعریق ممکن است گرفتگی و درد عضلانی مرتبط با ورزش را کاهش دهد.
تحقیقات خاصی در مورد اثرات موز بر عملکرد ورزشی، گرفتگی عضلات و ریکاوری ورزش وجود ندارد. اما موز می‌تواند تغذیه عالی را قبل، حین و بعد از ورزش فراهم کند.
۱۱. به راحتی به رژیم غذایی خود اضافه کنید:
موزها یک افزودنی عالی برای ماست، غلات یا اسموتی‌ها هستند و به خوبی برای نان تست غلات کامل با کره بادام زمینی کار می‌کنند. حتی می‌توانید آن‌ها را به جای شکر در پخت و پز خود استفاده کنید. هضم موز نیز آسان است و معمولاً به راحتی هضم می‌شود.
